Сушка — один из старейших способов сохранения продуктов. Снижение влажности помогает увеличить срок хранения и упрощает хранение и перевозку сезонных фруктов.
В контролируемых условиях можно сушить абрикосы, сливы, виноград, яблоки, груши, шелковицу, клубнику и тропические фрукты. Правильное управление процессом помогает сохранить цвет, вкус и пищевую ценность.
Почему важна контролируемая сушка
Температура, влажность, воздушный поток и время напрямую влияют на конечный продукт. Системы сушки пищевых продуктов Edman Cooling разработаны для стабильного управления этими параметрами и эффективного гигиеничного производства.